MỰC GHIM TRỨNG: Là một trong những loại nhuyễn thể không vỏ cứng, có xương sóng thuộc dòng họ nhà mực, mực ghim còn có ngoại hình với nhiều nét tương đồng nên thường khiến nhiều người nhầm lẫn với mực ống. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy thân mực ghim có màu trắng đỏ, cuộn tròn như cây ghim. Đuôi mực dài, nhọn, tai, râu mực ngắn và đầu mực ít thịt.
Một con mực ghim trưởng thành sẽ có kích thước chiều dài khoảng 10 – 12cm. Thịt mực ghim ngọt, béo tự nhiên và dai giòn thơm ngon. Mực ghi thường phân bổ chủ yếu ở nơi có nước mặn hoặc các rạn san hô ở một số vùng biển thuộc Duyên hải Nam Trung Bộ nước ta.
Giá trị dinh dưỡng của mực ghim
Mực ghim được biết đến là một trong những nguồn thực phẩm sở hữu giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Loài này sinh trưởng rất nhanh, khả năng sinh sản lớn nên sản lượng khai thác hàng năm tương đối cao nên có thể phục vụ tiêu thụ nội địa và là mặt hàng xuất khẩu mang đến giá trị kinh tế cao.
Bên cạnh đó, các món ăn chế biến từ mực ghim mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe do có nhiều dưỡng chất trong thành phần. Cụ thể như: Vitamin B6, kẽm, protein, đồng, vitamin B12, lipit, sắt, selen,… Vậy nên, loại thực phẩm này được nhiều người ưa chuộng và sử dụng thường xuyên.
Công dụng của mực ghim với sức khỏe con người
Mực ghim có công dụng rất hữu ích đối với quá trình tái tạo hồng cầu của cơ thể. Từ đó giúp phụ nữ sau sinh, phụ nữ mang thai, trẻ em thiếu máu bổ sung khí huyết một cách hiệu quả.
Hàm lượng axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất này có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Không chỉ vậy, thành phần kẽm dồi dào trong mực ghim còn được xem như phương thuốc từ thiên nhiên giúp quá trình sản sinh tinh trùng diễn ra thuận lợi hơn.
Khám phá những món ăn ngon từ mực ghim
Mực ghim được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thịt ngọt, dai và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có thể sử dụng mực ghim để chế biến thành đa dạng các món ăn hấp dẫn phục vụ trong bữa ăn thường ngày của gia đình hoặc những bữa tiệc, liên hoan như:
Mực ghim nướng sa tế
Nguyên liệu:
- Mực ghim tươi: 500g
- Gừng: 1 củ
- Sa tế tôm: 3 thìa cà phê
- Mật ong: 100ml
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm,…
Cách làm:
- Bước 1: Mực làm sạch và thái miếng vừa ăn và ướp cùng tỏi, gừng băm nhỏ, sa tế tôm và chút gia vị trong vòng 15 – 20 phút.
- Bước 2: Quét mật ong lên hai mặt của mực, xếp lên vỉ và đặt lên bếp nướng chín đều.
- Bước 3: Mực chín, xếp ra đĩa và ăn nóng kèm muối tiêu chanh hoặc mù tạt.
Mực xào cà chua
Nguyên liệu:
- Mực ghim tươi: 500g
- Hành tím: 1 củ
- Cà chua: 2 – 3 quả
- Thì là: 1 bó
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu,…
Cách làm:
- Bước 1: Mực làm sạch, luộc sơ và ướp cùng chút gia vị khoảng 10 – 15 phút cho ngấm. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Thì là nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Phi thơm tỏi băm cùng chút dầu ăn và cho cà chua vào xào nhuyễn. Sau đó, mực vào đảo đều tay đến khi săn lại.
- Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho thì là vào đảo đều và tắt bếp. Có thể rắc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị.
Lời kết
Không chỉ được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thịt ngọt, dai mà mực ghim còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho người sử dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và hương vị khi chế biến thì bạn nên ghé qua MỰC VIỆT để mua được những con mực tươi ngon nhất.
(0)
