Tương tự, giá mực xà khô chỉ dao động từ 100.000 - 150.000 đồng/kg, rẻ bằng 1/3 so với nhiều loại mực khô trên thị trường, tùy theo loại lớn nhỏ.
So với mực ống, mực xà có đuôi màu đen sậm, dày, xòe to như đuôi cá, còn đuôi mực ống mỏng, ôm sát vào thân. Trọng lượng lớn, thịt dày, có thể chế biến nhiều món khác nhau và giá rẻ nên mực xà nhanh chóng trở thành mặt hàng hút khách.
Thùy Anh, chủ gian hàng hải sản ở chợ Nghĩa Tân, Cầu Giấy cho hay, mực xà đại dương được người dân vùng biển gọi là mực ma. Chúng được ngư dân câu bằng máy và được đánh bắt rất xa bờ nên hầu hết đều là hàng cấp đông khi đưa về đất liền. Ngoài ra, để tiện cho việc vận chuyển thì mực đều đông đá, hiếm khi có hàng tươi sống, nếu không phải sống gần vùng đánh bắt.
Theo người này, vì trước đây mực ma chủ yếu bán sỉ cho các nhà hàng hoặc nơi làm đồ khô nên không phổ biến ngoài chợ. Gần đây, do giá nhập hạ xuống thấp hơn, cộng với nhiều người bắt đầu hỏi về loại hải sản nên chị nhập mực xà về bán, thử phản ứng của thị trường
"Ở vùng biển, nhiều người không thích loại mực này vì thịt của chúng dai và nhạt hơn mực ống, mực mai. Tuy nhiên, nếu làm món nướng chấm gia vị hoặc tẩm thêm gia vị sa tế thì mực khá ngon. Vậy nên không ít nhà hàng nướng nhập loại mực này để chế biến.
Ngoài ra, cũng có khách lẻ tò mò mua về đổi món nên cửa hàng nhập về bán 2 tháng nay. Khách cơ bản cũng ổn định, trung bình 1 tuần có thể bán tới cả tạ mực", Thùy Anh chia sẻ.
Bài viết khác
➝ Mực Khô Nha Trang.
➝ ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH – ĐỊA CHỈ MUA ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH
(0)
